image

Llicorella

La pell dels costers

Fosca, brillant al sol, de textura inestable, la llicorella és la pell dels costers. Una superfície rocallosa molt esmicolada, que en capes més profundes forma estrats de pissarra bruna amb matisos blavosos i vermells.

Els sòls de llicorella són pobres i no saben retenir l’aigua, però aquest defecte aparent és clau per limitar la producció de raïm, per potenciar la qualitat, per aportar la singular fredor mineral dels vins del Priorat. Per concentrar l’essència de la terra.